Pejerreyes falsos

Recomendada. Puntuación sabor 9/10

Adivinen antes de leer de que se hacen?

Esta receta me enseño hacer mi amiga Yoli este domingo. Yo estaba escribiendo receta de acelgas a la crema y se me olvidó como se llaman los tallos de acelga y le pregunto como se llaman estas cosas mostrandole foto. Ella me contestó que era y me contó que cuando era chica su mama les hacía pejerreyes falsos y ellos ni siquiera se sospechaban que la mama los hacia de tallos de acelga.

Yo siempre botaba los tallos y me daba mucha pena así que hoy día decidí probar la receta y nos encantó. 

INGREDIENTES

Tallos de acelga

1 huevo

Sal 

Harina para apanar

Aceite de maravilla para freír

COMO PREPARAR

Paso 1

Lavar bien los tallos. 

 

Paso 2

Poner los tallos en el agua helada con sal y cocer hasta que estén blandos. Si los dientes de tenedor entran al tallo sin problema ya están listos. 

Paso 3

Escurrir.

Paso 4

Batir huevo. 

 

Paso 5

Calentar aceite a fuego alto. 

Paso 6

Pasar tallo por el huevo batido.

Paso 7

Después pasar  por la mezcla de harina y sal.

Paso 8

Freír por cada lado a fuego alto unos 3 minutos hasta que se dore. 

Paso 9

Dejar en la toalla Nova para deshacerse del aceite sobrante. 

¡Buen provecho!

Servir de inmediato.