Budín de zapallo italiano

INGREDIENTES (para 2 personas)
1 zapallo italiano
25 gr de mantequilla
40 gr de queso rallado
2 huevos
sal a gusto

COMO PREPARAR 
Paso 1
Lavar el zapallo y cortarlo en trozos medianos,

Paso 2 
Poner a cocer el zapallo en el agua hirviendo con sal por 15 minutos. Escurrir.

Paso 3
Hacer puré de zapallo con ayuda de licuadora manual.

Paso 4
Derretir la mantequilla en una olla, agregar puré de zapallo, queso rallado, salpimentar, mezclar todo bien y rehogar por unos 5 minutos.

Paso 5
Batir los huevos.


Paso 6
Agregar la mezcla de puré de zapallo y queso rallado a la fuente de los huevos batidos. Mezclar bien.

Paso 7

Enmatequilar los fuentes individuales y llenarlos con la mezcla. 

Espolvorear por encima con el queso rallado. 

Paso 8

Poner en el horno precalentado a 200 grados por unos 20 minutos o hasta que este listo. La consistencia tiene que ser bastante firme. 

¡Buen provecho!