Queque de chocolate con mora

El sábado por segunda vez se celebraba cumpleaños de la Caro.  Por primera vez le hicimos la torta rusa "Napoleon".  Esta vez queríamos hacer algo mas simple, pero no menos rico. En refrigerador teníamos mora, así que empecé buscar recetas con mora. Encontré una qué me pareció interesante.

INGREDIENTES
1 vaso de agua
1 vaso de sémola
6 cucharas soperas de aceite de maravilla
vanilla
1 vaso de mora
1/2 de chucharadita de bicarbonato
2 cucharas soperas de Amaretto
2 cucharas soperas de chocolate amargo en polvo
1/2 vaso de harina
1 vaso de azúcar

COMO PREPARAR
Paso 1
Mezclé azúcar, sémola y agua.

Dejé por 30 minutos.

Paso 2
Agregué chocolate en polvo. Mezclé.

Paso 3
Agregué harina. Mezclé.

Paso 4
Agregué Amaretto, vanilla y aceite de maravilla. Mezclé.

Paso 5

En una tasa pequeña agregué bicarbonato y un poco de agua hirviendo. El bicarbonato comenzará a burbujear. 

Paso 6

Agregué  contenido de la taza con bicarbonato a la masa.

Paso 7

Y por ultimo agregué mora y mezclar bien la masa para que no queden grumos. La mas queda liquida. Parece al espesor de un yougurt.

Paso 8

Enmantequillé la fuente y la espolvoreé con chocolate en polvo.

Paso 9

Puse la masa en esta fuente. 

Paso 10

Horneé en el horno con temperatura 200 grados unos 30 minutos. Revisaba con palito de madera la cocción. 

Para cumpleaños se veía algo simple. Así que decidí cubrirla con ganache de chocolate. Encontré la receta nueva de ganache y la probé. 

Paso 11

Mezclé 3 cucharas de chocolate amargo en polvo, 3 cucharas de azúcar flor, 3 cucharas de agua helada. Queda muy brillante y la ventaja que no hay que cocerla en el fuego. (Pero me quedo con ganache con mantequilla). Cubrí el queque con este ganache.

Paso 12

NO me gusto con se veía. Me acordé que en refrigerador me quedaba un poco de crema que hice para torta rusa "Napoleon". Agregué un poco de esta crema encima de ganache y con espatula las mezclé. Quedó como superficie de marmol. Encima adorné con arándanos y moras. 

Paso 13

Y de nuevo me faltó algo. Y fuimos con Francisco a comprar chocolate. Lo único que encontramos fue chocolate Costa.  El resultado final.