El mejor queque de zanahoria

Muy muy recomendado. Puntuación sabor 10/10

INGREDIENTES
200 gr de zanahorias
3 huevos
170 gr de azúcar
120 gr de aceite de maravilla sin olor
cascara de 1 limón
100 gr pasas
200 gr de harina
15 gr polvos de hornear
nuez moscada y canela (liquida o en polovo) a gusto.

Para glaseado
Jugó de 1/2 limón
Azúcar flor

COMO PREPARAR
Paso 100 
Rallar zanahoria en un rallador fino (!!!)

Paso 2 
Batir un poco con un tenedor los huevos.

Paso 3
Agregar azúcar y aceite de maravilla. Batir un poco con un tenedor.

Paso 4
Agregar zanahoria, cascara de limón rallada fino y pasas bien lavadas.

Mezclar bien.  

Paso 5 
Agregar la harina cernida, polvos de hornear, nuez moscada y canela

Mezclar bien. La masa lista. Queda bastante liquida.


Paso 6
Rellenar los moldes para queques individuales. Mejor poner dentro de los moldes individuales moldes de papel.  Precalentar el horno a 200 grados y hornear los queques por 25 minutos.  Revisar si están listos con un fósforo.

Paso 7
Mientras se están horneando los queques hay que hacer glaseado.  Para eso en una fuente exprimir jugo de medio limón y agregar de a poco azúcar flor hasta obtener consistencia de crema de leche liquida. Mezclar bien.

Cubrir cada queque con el glaseado.  Dejar qué se enfríen.

¡Buen provecho!