Croquetas de zanahoria

Recomendado. Puntuación sabor 7/10

INGREDIENTES (para 2-3 personas)

400 gr de zanahoria 

1/3 de vaso de sémola

2/3 de vaso de leche

3 cucharadas de mantequilla

3 huevos

1/2 vaso de pan rallado

sal, azúcar a gusto

aceite de maravilla para freír 

COMO PREPARAR

Paso 1

Calentar la leche

Paso 2
Rallar la zanahoria en un rallador grande.

Paso 3
Agregar a la sartén con la leche zanahoria rallada y la mantequilla.

Paso 4
Rehogar con la tapa puesta hasta qué zanahoria este totalmente blanda.

Paso 5
Agregar la sémola.

Mezclar bien y seguir rehogando por 7-8 minutos revolviendo constantemente.

Paso 6
Dejar qué la mezcla se enfríe un poco y agregar yemas de huevo. Mezclar bien.

 Paso 7
Armar las croquetas.

Paso 8
Pasar cada croqueta por las claras de huevo.

Paso 9
Pasar cada croqueta por pan rallado.

Paso 10
Calentar el aceite de maravilla y freír croquetas por cada lado hasta qué se doren.

¡Buen provecho!

Servir las croquetas acompañandolas con crema ácida.